Zutaten:
1 Avocado
2 trOadOa Bio Eier
1/2 Zitrone
1 Prise Meersalz
1 Schuss trOdOa Sojaöl
frisch gemahlener Pfeffer
saisonales Gemüse + frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung
Zubereitung: 3 Minuten › Kochzeit: 4 Minuten › Fertig in: 7 Minuten
1. Sojaöl in der Pfanne erhitzen und das Ei als Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Halbe Avocado mit Zitronensaft beträufeln, das Spiegelei darauf gleiten lassen. Mit Kräutern nach Wunsch bestreuen und frischem Gemüse garnieren.